Unsere Philosophie:
regional und trotzdem vielfältig

Garantierte Frische und Qualität beginnt bei uns schon bei der Haltung der Tiere, deshalb wählen wir unsere Produkte und Züchter mit großem Bedacht aus. Der starke Bezug zur Landwirtschaft in der Region ist dabei ebenfalls ein wichtiger Faktor: Wir verwenden Rindfleisch von der französischen Rasse Limousine, Fleckvieh aus Deutschland und den deutschen Angus Rind. Auch bei der Schlachtung der Tiere achten wir darauf, dass der respektvolle Umgang mit ihnen aufrechterhalten wird. Dabei wird großen Wert daraufgelegt, den Tieren Stress zu ersparen. Unsere Tiere werden uns von unseren Partnern angeliefert und haben bei uns zunächst einmal zwei bis drei Stunden Ruhezeit. In dieser Zeit können sich die Tiere an die neue Umgebung gewöhnen, den aufgebauten Stress abbauen und wieder zur Ruhe kommen.